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流れの速い津軽海峡育ちのカキは産地としては国内で唯一の外海、

冷たく濁りの少ない海水は臭みが少なく旨みが多いカキを育てます

他とは一味違う海峡育ちを是非ご賞味下さい

津軽海峡の牡蠣養殖は、北海道漁師の冬期間で極て短く空いてる時期に養殖が行われる貴重な食材です

北海道産殻付き牡蠣冬場の生体についての免責事項
牡蠣好きにはご理解お願いしたい
季節ごとに牡蠣の身入りは変化し、季節ごとに味が変わる。
1年を通して同じ状態の物はないです。生き物ですから。
1年を通して、季節ごとの旨さを楽しんで頂きたいです。
海の恵みを楽しく美味しくお召し上がり下さい。
ぷっくり感について【重要】牡蠣のぷっくり感は卵によるものです。北海道の殻付き牡蠣は放卵の時期が主に海の時化が多くなる11月頃~3月頃ございます。この期間は貝の中身のぷっくり感が極端に少なくなったり海水分が殻の成長に合わせ多くなったり殻の大きさは同じでも個体差が出たりします。この時期は加熱しすぎると縮みやすくなったりしますので、ご理解を頂いた上でご注文お願いいたします
商品説明
内容量1個あたりの大きさの目安
Mサイズ:殻付の重さで90~130g前後(目安です)
生食の可否:生食用
産地採取海域 北海道知内町海域
検査体制1.出荷前に24時間以上 紫外線殺菌海水にて浄化しています。
2.採取海域の海水検査(菌・ウイルス・貝毒検査)を定期的に実施しています。
3. 保健所による、浄化用海水水槽検査を定期的に実施しています。
〇 生食用基準に基づき出荷しておりますが、まれにアレルギーや胃腸炎などを起こすことがあります。過去にアレルギーを起こした方、お子様や高齢の方、健康に不安のある方は加熱してお召し上がりください。
消費期限生食の場合:発送日から4日間
加熱調理する場合:発送日から5日間
保存方法10℃以下で保存してください

発泡ケースで保存する場合、ケース内に袋づめした氷や蓄冷剤などを入れ涼しい場所で保存してください。
冷蔵庫で保存する場合、乾燥に弱いので濡れタオルなどを被せて保存してください。
牡蠣は生きていますので、密閉容器やラップなどで密閉することは避けてください。

〇食べきれない場合

フライなどの衣をつけてから冷凍保存→解凍せずに油調理できます。
殻ごと一つづつ保存ジッパー袋などに入れて冷凍→冷蔵庫内でゆっくりと解凍すると解凍汁があまりでません。食べる際は必ず加熱調理します。

販売者株式会社アツマル水産

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知っておきたい世界のニュース

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